Sheka Forrest Reserve | Ethiopian Coffee

De Sheka Forrest Reserve koffie uit Ethiopië is een ware traktatie voor de liefhebber van complexe, floraal-getinte koffies. Deze unieke bonen zijn afkomstig uit het zuidwesten van Ethiopië, waar ze groeien in het door UNESCO beschermde Sheka-regenwoud. Dankzij de uitzonderlijke biodiversiteit en de rijke, schaduwrijke bodem van het reservaat, ontwikkelen de bonen een profiel dat zowel wild als verfijnd is. Wanneer je kiest voor de Sheka Forrest Reserve, kies je niet alleen voor een kopje koffie van wereldklasse, maar ook voor het behoud van een van de laatste ongerepte bergbossen van Afrika.

De unieke smaaksensatie van Sheka Forrest Reserve Wat deze koffie zo bijzonder maakt, is de natuurlijke verwerkingsmethode die de essentie van het terroir perfect vangt. Bij de eerste slok word je verwelkomd door heldere tonen van citrus en jasmijn, gevolgd door een zoete ondertoon van rijpe bessen en een vleugje chocolade. De Sheka Forrest Reserve staat bekend om zijn medium body en een zijdezachte afdronk die lang blijft hangen. De koffiebessen worden met de hand geplukt door lokale boeren die generaties aan kennis combineren met moderne duurzaamheidstechnieken. Omdat de koffieplanten onder een natuurlijk bladerdak groeien, rijpen de bessen langzamer. Dit proces zorgt voor een hogere concentratie aan suikers en complexe zuren, wat resulteert in een aromatische diepgang die je zelden in commerciële koffie tegenkomt. Of je deze koffie nu zet als een verfijnde filterkoffie of een karaktervolle espresso, de kwaliteit spat er bij elke bereiding vanaf. Herkomst: Sheka Zone, Ethiopië (UNESCO Biosphere Reserve) Hoogte: 1700 – 2000 meter Smaaknotities: Jasmijn, bergamot, rood fruit en melkchocolade Branding: Medium (City Roast)