Hoeveel cafeïne zit er echt in een kop koffie?

Je kop koffie 's ochtends geeft je een boost, maar hoeveel cafeïne krijg je daar eigenlijk mee binnen? Het antwoord verschilt meer dan je denkt — afhankelijk van de bereidingswijze, de bonensoort en zelfs de brandingsgraad.

Cafeïnegehalte per bereidingswijze

Bij benadering, per kop van 200-250 ml:

• Filterkoffie: ongeveer 95-140 mg
• Percolator: ongeveer 100-130 mg
• Espresso (1 shot, 30 ml): ongeveer 60-80 mg
• Aeropress: ongeveer 80-110 mg
• Instant koffie: ongeveer 60-80 mg
• Cafeïnevrije koffie: ongeveer 2-5 mg

Wat bepaalt hoeveel cafeïne je binnenkrijgt?

Robusta versus arabica

Robusta-bonen bevatten grofweg twee keer zoveel cafeïne als arabica. De meeste specialty koffie, waaronder onze bonen, is 100% arabica — iets minder cafeïne, meer complexiteit in smaak.

Brandingsgraad: een hardnekkig misverstand

Veel mensen denken dat donker gebrande koffie meer cafeïne bevat omdat de smaak sterker is. Het tegendeel is waar: hoe langer je brandt, hoe meer cafeïne er juist afbreekt. Licht gebrande bonen bevatten dus iets meer cafeïne dan donker gebrande.

Zettijd en hoeveelheid

Hoe langer het water in contact is met de gemalen koffie, en hoe grover of fijner de maling, hoe meer cafeïne er wordt onttrokken. Vandaar dat een percolator, met een langere contacttijd, relatief cafeïnerijk is.

Hoeveel cafeïne is nog veilig per dag?

De Europese voedselveiligheidsautoriteit EFSA hanteert 400 mg per dag als richtlijn voor gezonde volwassenen — ongeveer 3 tot 4 koppen filterkoffie. Zwangere vrouwen wordt geadviseerd onder de 200 mg per dag te blijven.

Meer weten over de gezondheidsvoordelen van koffie in het algemeen? Lees ook: Is koffie gezond? De wetenschappelijke voordelen op een rij.

Liever wat minder cafeïne?

Bekijk ons assortiment en ontdek welke origin en zetmethode het beste bij jouw cafeïnebehoefte past.